Biscoitinhos do amor

Essa receita tem cheirinho de infância pra mim. Quando eu era menor, minha mãe comprava biscoitos parecidos com esses no mercado e eu era apaixonada - comia quase todos os dias vendo desenho bem cedinho, hahah. 

Recentemente, ela resolveu aprender a receita que uma amiga dela passou e o resultado ficou incrível. Várias e várias fornadas depois, resolvi compartilhar essa delícia com vocês. Receita de mãe é tudo de bom ♥

Os chamei de "Biscoitinhos do amor", mas o nome de verdade é "Sequilhos". Acho que são semelhantes aos biscoitinhos de nata, não tenho certeza.

Ingredientes:
500g de polvilho doce
150g de farinha de trigo
250g de açúcar
130g de gordura vegetal
100g de coco ralado
4 ovos

Modo de preparo:
Peneire o polvilho doce com a farinha de trigo. Misture em uma vasilha o açúcar, a gordura vegetal e os ovos. Junte os ingredientes secos e amasse até ficar uma massa lisa e homogênea. Modele os seus biscoitinhos como desejado e asse em forno médio. Eles assam rápido, aproximadamente 20 minutos. O ponto é quando começa a dourar, mas eles não ficam douradinhos em cima, mas um pouco embaixo. Espere esfriar para servir.

 E combinam super bem com um cafézinho ao fim da tarde ♥

Manteiga de Amendoim

Como prometi no post da geleia - clica aqui pra conferir - hoje estou trazendo como eu faço minha manteiga de amendoim! É uma das minhas coisas de comer favoritas e é quase um vício pra mim! Desde que fiz pela primeira vez, não parei mais.

Os ingredientes que eu uso: 

E como eu faço:

Comprei os amendoins sem casca mas crus. Então os coloquei em uma assadeira e deixei torrar, sempre mexendo (eu não mexi direito, torrou mais de um lado e quase queimou então fica a dica).

Depois, é só juntar os ingredientes em um processador! Eu usei 500g, isso dá bastante, então se quiser menos que isso, use apenas uma xícara de amendoim e diminua o óleo.

Demora um pouco para processar e virar a manteiga na consistência que queremos. Eu prefiro ela mais durinha porque normalmente uso mais para receitas do que para comer com torradas. Se quiser mais cremosa, adicione o óleo até dar a consistência desejada!

O mel pode ser substituído por açúcar, eu prefiro ele, mas cuidado com a quantidade: muito mel vai endurecer quando sua manteiga for pra geladeira.
Agora é só armazenar em um pote e aproveitar!

E a combinação perfeita, algo que é puro amor verdadeiro, o casal mais lindo do mundo: manteiga de amendoim + geleia!

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Créditos pelas ilustrações: lahirien, sendel90 e freedesignfile.com

Geleia de Jabuticaba

Meus pais trouxeram do sítio da minha tia uma sacola lotada de jabuticabas. Como a fruta estraga rápido (dois dias e fica murcha), resolvi procurar alguma receita pra aproveitar antes que não desse mais pra consumir. Vi várias receitas de geleia (que ainda não me acostumei a escrever sem acento), mas a maioria demorava muito - algumas tinha que armazenar por dois dias no pote e eu não sou do tipo paciente.
Enfim, a que mais me agradou foi uma que batia tudo no liquidificador e depois ia pra panela. Mas as quantidades eram grandes e eu queria fazer pouco pra experimentar!

Minhas quantidades ficaram as seguintes:
Um copo de 500ml de jabuticaba com casca
Um copo de 500ml de açúcar
Um copo de 500ml de água

Bati tudo no liquidificador, coei e levei pro fogo por mais ou menos uma hora! A consistência dela não é durinha, é mais cremosa e eu adorei! Ficou uma delícia e já estou querendo ir no sítio buscar mais e fazer potes pra dar de presente pra alguns familiares. Estou me sentindo a doceira por ter conseguido fazer uma geleia - foi muito fácil e ficou divina!

Ficou com alguns pedacinhos da casca que passaram pela peneira, mas não dá pra sentir na hora de comer e não notei que deu algum sabor amargo para o doce. Agora só falta minha manteiga de amendoim pra acompanhar, devo fazer no final de semana depois de ir ao mercado e com certeza vou contar pra vocês como eu faço! 

Se você gosta de jabuticaba como eu, vai amar essa geleia! 

Receita: Brownie Misto de Chocolate + Canal no Youtube!

Receita do Brownie:

Ingredientes massa chocolate branco:

1 Barra de chocolate branco

2 ovos

2/3 xic. farinha

1 xic. açúcar

3 colheres de manteiga

Ingredientes massa chocolate ao leite:

1 Barra de chocolate ao leite

2 ovos

2/3 xic. farinha

2 colheres de sopa de chocolate de pó

1 xic. açúcar

3 colheres de manteiga

Modo de Preparo:

Primeiro fazemos a massa de chocolate branco, misture em uma batedeira o açúcar e a manteiga, bata até formar uma massa, acrescente os ovos, bata mais um pouco e acrescente o chocolate branco derretido (Dica:Coloque no microondas de 30 em 30 segundos até derreter), bata até misturar, peneire a farinha e mecha devagar até misturar (Dica: Não mecha muito rápido pois a massa ficara pesada), coloque em uma assadeira untada, Para a massa do chocolate ao leite, você repete o processo porém na hora de peneirar peneire o chocolate em pó junto com a farinha, assim que estiver pronta a massa, despeje em cima da branca e leve à forno pré aquecido à 180ºC.

Quando a massa não estiver mais grudando no garfo, está pronto.

O Brownie fica sequinho nas bordas e fofinho no centro.

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Panquecas de Chocolate!

Receitas num blog de fotografia? Hahah, quem sabe dá certo! 

Eu não sou nenhuma chef de cozinha, mas adoro reproduzir receitas que acho na internet e vejo quase todos os dias canais de culinária no youtube!

Um dos meus favoritos é o "Vai comer o que?" do blog http://www.vaicomeroque.net/, e hoje vou reproduzir duas receitas que vi por lá (o link dos vídeos está no final desse post).

No canal, a Francielle fez as Panquecas Americanas mais tradicionais. Eu sempre adorei essa receita e sempre fiz aqui em casa, mas dessa vez resolvi colocar 2 colheres de sopa de chocolate em pó porque estava com vontade de algo mais doce. Também fiz a calda de chocolate que ela ensinou (e está aprovadíssima, é maravilhosa e não vejo a hora de experimentar com sorvete!) para acompanhar as panquecas.

Tirei algumas fotos do processo das panquecas e resolvi compartilhar a receita com vocês!

Para a Calda você vai precisar de:

3/4 de xícara de chá de açúcar

1/2 xícara de chá de chocolate em pó

1 1/2 xícara de leite

1 colher de sopa de farinha de trigo

2 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo:

Primeiro passe na peneira o chocolate em pó juntamente com a farinha em uma panela junto com o açúcar. Ligue o fogo e adicione o leite. Diminua a temperatura para a mínima do seu fogão quando a mistura ferver e continue mexendo bem por seis minutos. Agora sua calda está pronta! :)

Para as Panquecas de Chocolate você vai precisar de:

1 xícara de chá de leite

1 ovo

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de preparo:

Misture os ingredientes líquidos em um recipiente e passe pela peneira os ingredientes secos. Mexa tudo até ficar uma massa homogenia e frite pequenas conchas da mistura em uma frigideira untada com margarina.

Ficaram uma delícia!

Para conferir os vídeos do Vai Comer o Que? clique abaixo:

Panquecas Americanas - Calda de Chocolate

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