Geleia de Jabuticaba

Meus pais trouxeram do sítio da minha tia uma sacola lotada de jabuticabas. Como a fruta estraga rápido (dois dias e fica murcha), resolvi procurar alguma receita pra aproveitar antes que não desse mais pra consumir. Vi várias receitas de geleia (que ainda não me acostumei a escrever sem acento), mas a maioria demorava muito - algumas tinha que armazenar por dois dias no pote e eu não sou do tipo paciente.
Enfim, a que mais me agradou foi uma que batia tudo no liquidificador e depois ia pra panela. Mas as quantidades eram grandes e eu queria fazer pouco pra experimentar!

Minhas quantidades ficaram as seguintes:
Um copo de 500ml de jabuticaba com casca
Um copo de 500ml de açúcar
Um copo de 500ml de água

Bati tudo no liquidificador, coei e levei pro fogo por mais ou menos uma hora! A consistência dela não é durinha, é mais cremosa e eu adorei! Ficou uma delícia e já estou querendo ir no sítio buscar mais e fazer potes pra dar de presente pra alguns familiares. Estou me sentindo a doceira por ter conseguido fazer uma geleia - foi muito fácil e ficou divina!

Ficou com alguns pedacinhos da casca que passaram pela peneira, mas não dá pra sentir na hora de comer e não notei que deu algum sabor amargo para o doce. Agora só falta minha manteiga de amendoim pra acompanhar, devo fazer no final de semana depois de ir ao mercado e com certeza vou contar pra vocês como eu faço! 

Se você gosta de jabuticaba como eu, vai amar essa geleia!